VOLVOTANK инновационным образом выполняет концепцию погружения шапки. Это единственный цилиндрический, вертикальный ферментер, запатентованный компанией Albrigi Tecnologie, оснащенный вращающейся мешалкой с полным диском.

VOLVOTANK легко касается всплывших на поверхность выжимок, нежно погружает их в расположенное снизу сусло, выполняя регулируемые вращательные движения.

Отлично подходит для всех сортов винограда, как с жесткими, так и с мягкими ягодами в свежем или подсушенном состоянии, или прошедшими “кровопускание”. Именно в таких случаях, когда имеется очень высокое процентное содержание выжимок, VOLVOTANK демонстрирует свои уникальные качества.

VOLVOTANK не образует осадка и не разрушает кожицу, несмотря на то, что выполняет полное и высококачественное извлечение всех необходимых веществ. Имеющий полное термокондиционирование на днище, на цилиндрической части и на мешалке, точно контролирует температуру также и внутри массы, отлично регулируя процессы мацерации и ферментации. При подключении к нашей системе управления ARCHIMEDE WINE, возможно его постоянное программирование в целях следования различным стратегиям обработки.